![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
-
Dokumentacja HACCP BAR Sushi .pdf
Symbol:
No.014
Dokomentacja HACCP dostępna również w plikach .doc
86.10
| Wysyłka w ciągu | natychmiast |
| Cena przesyłki | 0 |
Dokumentacja HACCP dla baru sushi zawiera kompletny schemat technologiczny, analizę zagrożeń i arkusz monitorowania CCP.
Dokumenty wysyłane są w plikach pdf automatycznie po dokonaniu wpłaty.
Dlaczego warto zakupić naszą Księgę HACCP?:
- nasza Księga HACCP dla baru sushi jest oferowana w bardzo atrakcyjnej cenie
- oprócz Księgi HACCP wysyłamy wypełniony Plan HACCP, czyli kompletną dokumentację HACCP dla baru sushi.
- oferowana dokumentacja HACCP JEST PRZYSTOSOWANA specjalnie dla profilu Twojej działalności (bar sushi)
- wystarczą Ci 2 minuty na złożenie zamówienia
- nasza Księga HACCP zawiera profesjonalny blokowy schemat procesu technologicznego oraz rzetelnie przeprowadzoną analizę zagrożeń
- prowadząc naszą dokumentację HACCP unikniesz mandatu z sanepidu
- posiadając księgę HACCP będziesz mógł skoncentrować się nad rozwijaniem baru sushi
Księga HACCP nazywana również księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) jest kompletną i całościową dokumentację systemową HACCP, która wymagana jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności. Jest to obszerny dokument HACCP, dotyczący systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, który zawiera wszystkie wymagane dokumenty: Księga HACCP, Plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury HACCP.
Część pierwsza – Informacje wstępne
1.1. Profil zakładu
1.2. Definicje
1.3. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego
1.4. Zakres systemu HACCP
1.5. Wymagania systemu HACCP
1.6. Podział zagrożeń zdrowotnych
2.1. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego
2.1.1 Schemat blokowy – przygotowanie sushi
2.1.2. Schemat opisowy – przygotowanie sushi - charakterystyka etapów
2.2.1. Schemat blokowy – katering
2.2.2. Schemat opisowy – katering - charakterystyka etapów
2.2. Weryfikacja schematu procesu technologicznego
2.3. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń, identyfikacja CCP, CP i ustalenie możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowania zagrożenia
2.4. Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP
2.5. Ustalenie sposobu monitorowania każdego CCP
2.6. Określenie działań korygujących
2.7. Określenie systemu weryfikacji
2.8. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów
Część trzecia – informacje uzupełniające
3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP
3.2. Załączniki
Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
Sklep internetowy na oprogramowaniu Sky-Shop.pl
