W razie wątpliwości zapraszamy do kontaktu z naszym konsultantem, który udzieli wszelkich informacji związanych z dokumentami HACCP. Konsultant pomoże wybrać odpowiednią Księgę HACCP dla Państwa firmy lub po zapoznaniu się z profilem działalności wyceni wdrożenie spersonalizowanej Księgi HACCP. Nasza firma posiada bogate doświadczenie w wdrażaniu dokumentacji HACCP i jeżeli szukacie Państwo wsparcia to gorąco zachęcamy do kontaktu.
System HACCP - Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontrolne
System HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontrolne) jest podstawowym narzędziem służącym do nadzorowania bezpieczeństwa żywności na każdym etapie jej przetwarzania i obrotu. Wszystkie firmy działające w branży spożywczej zobligowane są przepisami prawnymi [Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych, Rozporządzenie nr 853/2004, Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 ze zm.] do wdrożenia i utrzymywania systemu HACCP. Nadzór nad funkcjonującym w firmie systemem HACCP oraz związanymi z nim praktykami GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) oraz GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) sprawuje Inspekcja Sanitarna (Sanepid).