Księga Dobrych Praktyk dla sklepu spożywczego .pdf

Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP dla sklepu spożywczego. Zawiera wszystkie potrzebne instrukcje dobrych praktyk GMP/GHP wraz z formularzami.

Oferowane dokumenty są wysyłane w postaci plików pdf, które można łatwo odtworzyć na każdym komputerze. Plik z dokumentacją może być wysłany na adres mailowy lub na wskazany adres pocztowy w formie płyty CD.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowymi dokumentami dla każdej firmy, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie w zakładzie wymaganego standardu higieny. Poza tym znajdziesz w nim wskazówki dotyczące m. in.  przyjęcia towaru, jego magazynowania, a także gotowe arkusze do prowadzenia wszystkich wymaganych rejestrów.

Dokumentacja sporządzona jest według wytycznych Kodeksu Żywnościowego, co gwarantuje jej zgodność z przepisami prawa.

Podstawowym warunkiem skutecznego wdrożenia systemu HACCP jest wcześniejsze opracowanie i stosowanie zasad dobrej praktyki higienicznej GHP i dobrej praktyki produkcyjnej GMP jako wstępnego warunku istniejących systemów zapewnienia jakości żywności. Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje systemową dokumentację, która powstała podczas wdrażania zasad systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP z dokumentacją jest zbiorem dokumentów opisujących wytyczne, praktyki sanitarne i produkcyjne obowiązujące w zakładzie oraz zawiera formularze służące do dokonywania zapisów i do monitorowania systemu.

Oferowaną Księgę GMP/GHP można zakupić w formie plików .pdf lub .doc.