• Księga Dobrych Praktyk smażalnia ryb .doc

Symbol: 003004
Forma produktu
73.80
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu natychmiast
Cena przesyłki 0
Wysyłka na e-mail 0
Kurier 15

Instrukcje Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej dla smażalni ryb.

1.      Instrukcje

1.1.       Zasady GMP/GHP

1.2.       Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę

1.3.       Instrukcja usuwania odpadów

1.4.       Instrukcja zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami

1.5.       Instrukcja higieny osobistej

1.6.       Instrukcja higienicznego korzystania z WC

1.7.       Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk

1.7.1.         Technika mycia rąk

1.8.       Instrukcja higieny na stanowisku pracy

1.9.       Instrukcja mycia i dezynfekcji kuchni

1.10.          Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych

1.11.          Instrukcja przyjęcia dostawy towaru

1.12.         Karta mycia i dezynfekcji pomieszczeń

1.13.          Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakład.

1.13.          Instrukcja smażenia na głębokim tłuszczu

1.14.          Instrukcja wydawania potraw i zwrotu brudnych naczyń

2.14.          Instrukcja mycia okapu nad stanowiskiem do gotowania i smażenia

3.      Rejestr pracowników zapoznanych z instrukcjami GMP/GHP

4.      Formularze

3.1.       Rejestr dostawców

3.2.       Kontrola obecności szkodników

3.3.       Rejestr osób wizytujących zakład

3.4.       Wykaz środków myjących i dezynfekujących

3.5.       Rejestr mycia i rozmrażania urządzeń chłodniczych

3.6.       Karta mycia okapu

3.7.       Rejestr konserwacji maszyn i urządzeń

3.8.       Protokół z przeprowadzonego szkolenia

3.9.       Karta mycia i dezynfekcji pomieszczeń

3.10.         Rejestr wymiany tłuszczu smażalniczego 

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie