Dokumentacja HACCP dla pizzerii .doc księga HACCP

Księga HACCP dla pizzerii – gotowa dokumentacja w formacie Word (.docx)

Oferujemy kompletną dokumentację HACCP dla pizzerii w formie edytowalnych plików Word (.docx), przygotowaną zgodnie z aktualnymi przepisami prawa żywnościowego oraz realnymi wymaganiami Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Dokumentacja została opracowana specjalnie dla pizzerii prowadzących sprzedaż na miejscu, na wynos oraz z dowozem, z uwzględnieniem rzeczywistych procesów produkcji pizzy.

Jest to rozwiązanie przeznaczone dla właścicieli pizzerii, którzy chcą szybko, bezpiecznie i bez błędów formalnych wdrożyć system HACCP, bez konieczności tworzenia dokumentów od podstaw lub ponoszenia kosztów indywidualnych opracowań.

Co zawiera dokumentacja?

Zestaw obejmuje kompletną Księgę HACCP oraz dokumenty towarzyszące, w tym m.in.:

• Księgę HACCP opracowaną specjalnie dla pizzerii

• Szczegółowy opis działalności i profilu zakładu

• Aktualną podstawę prawną HACCP i GHP/GMP

• Schemat technologiczny produkcji pizzy (ogólny i szczegółowy)

• Opis procesu technologicznego krok po kroku

• Analizę zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych

• Wyznaczone punkty CP i CCP wraz z uzasadnieniem

• Arkusze kontroli i monitorowania CCP

• Procedury HACCP (m.in. niezgodny wyrób, alergeny, szkolenia, reklamacje)

• Księgę GHP/GMP z instrukcjami higienicznymi

• Listę alergenów zgodną z Rozporządzeniem (UE) 1169/2011

• Gotowe formularze, rejestry i wzory zapisów do codziennego stosowania

Format Word – pełna swoboda edycji

Dokumenty dostarczane są w formacie Word (.docx), co umożliwia:

• szybkie uzupełnienie danych firmy,

• dopasowanie dokumentacji do wielkości i organizacji lokalu,

• wprowadzenie zmian wymaganych przez inspektora Sanepidu,

• dostosowanie treści do własnego asortymentu i technologii.

Nie otrzymujesz „zamkniętego PDF-a”, lecz praktyczne narzędzie do pracy, które możesz edytować samodzielnie.

Dla kogo jest ten zestaw?

Dokumentacja jest odpowiednia dla:

• nowych pizzerii rozpoczynających działalność,

• pizzerii już funkcjonujących,

• lokali przygotowujących się do kontroli Sanepidu,

• pizzerii z dowozem, sprzedażą na wynos i na miejscu,

• jednoosobowych działalności i małych zespołów gastronomicznych.

Dlaczego warto wybrać ten produkt?

✔ dokumenty opracowane konkretnie pod pizzerię, a nie ogólną gastronomię
✔ logiczna i spójna analiza zagrożeń
✔ zgodność z aktualnymi przepisami i praktyką kontroli
✔ oszczędność czasu i kosztów
✔ możliwość natychmiastowego wdrożenia
✔ idealne rozwiązanie jako wzór do samodzielnego uzupełnienia

Ważne informacje

📌 Dokumentacja stanowi wzór, który należy uzupełnić o dane własne zakładu.
📌 Zestaw spełnia formalne wymagania systemu HACCP, jednak nie zastępuje indywidualnej decyzji Sanepidu.