Dokumentacja HACCP dla pizzerii .pdf

Dokumentacja HACCP dla pizzerii – komplet gotowych dokumentów

Kompletna dokumentacja HACCP + GHP/GMP dla pizzerii, przygotowana z myślą o lokalach oferujących pizzę na miejscu, na wynos oraz z dowozem. Dokumenty zostały opracowane zgodnie z aktualnymi przepisami prawa żywnościowego i realnymi wymaganiami Sanepidu, w oparciu o praktykę kontroli gastronomii.

To rozwiązanie dla właścicieli pizzerii, którzy chcą szybko i bezpiecznie spełnić obowiązek posiadania HACCP, bez pisania dokumentacji od zera i bez ryzyka błędów formalnych.

Co zawiera zestaw?

Otrzymujesz kompletną księgę HACCP wraz z dokumentacją pomocniczą, w tym m.in.:

• Księgę HACCP dla pizzerii

• Analizę zagrożeń opracowaną pod realny proces produkcji pizzy

• Schemat technologiczny (przyjęcie surowców → produkcja → sprzedaż/dowóz)

• Wyznaczone punkty CP i CCP wraz z uzasadnieniem

• Arkusze kontroli i monitorowania CCP

• Procedury HACCP (m.in. niezgodny wyrób, alergeny, szkolenia)

• Księgę GHP/GMP (instrukcje higieniczne, mycia, dezynfekcji, DDD, woda, odpady)

• Listę alergenów zgodną z rozporządzeniem UE 1169/2011

• Wzory rejestrów i formularzy do bieżącego prowadzenia dokumentacji

Dla jakich lokali?

Dokumentacja jest odpowiednia m.in. dla:

• pizzerii stacjonarnych,

• pizzerii z dowozem,

• małych lokali gastronomicznych,

• nowych działalności oraz lokali już działających,

• jednoosobowych działalności i małych zespołów.

HACCP dla pizzerii - szybko i skutecznie

Dzięki oferowanej wzorcowej dokumentacji HACCP dla pizzerii, szybko przygotujesz potrzebne dokumenty dla Sanepidu. Wystarczy je uzupełnić o informacje na temat Twojej firmy.

Przy płatnościach online system automatycznie wyśle zakupione pliki na e-mail podany w zamówieniu:

Dlaczego warto zakupić naszą Księgę HACCP?:

• nasza Księga HACCP dla pizzerii jest oferowana w bardzo atrakcyjnej cenie
• oprócz Księgi HACCP wysyłamy wypełniony Plan HACCP, czyli kompletną dokumentację HACCP dla pizzerii
• oferowana dokumentacja HACCP JEST PRZYSTOSOWANA specjalnie dla profilu Twojej działalności (pizzeria)
• wystarczą Ci 2 minuty na złożenie zamówienia
• nasza Księga HACCP zawiera profesjonalny blokowy schemat procesu technologicznego oraz rzetelnie przeprowadzoną analizę zagrożeń
• prowadząc naszą dokumentację HACCP unikniesz mandatu z sanepidu
• posiadając księgę HACCP będziesz mógł skoncentrować się nad rozwijaniem pizzerii

Ważne informacje

📌 Dokumentacja stanowi wzór, który należy uzupełnić o dane własne lokalu.
📌 Zestaw nie zastępuje indywidualnej kontroli Sanepidu, ale spełnia wymagania formalne HACCP.

Księga HACCP nazywana również księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) jest kompletną i całościową dokumentację systemową HACCP, która wymagana jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności. Jest to obszerny dokument HACCP, dotyczący systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, który zawiera wszystkie wymagane dokumenty: Księga HACCP, Plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury HACCP.  

# haccp dla pizzerii # Księga HACCP pizzeria # HACCP w pizzerii # HACCP restauracja pizza #