• Dokumentacja HACCP dla lodziarni .doc

Symbol: 004008

Dokumentacja HACCP dla lodziarni w plikach .doc gotowe do pobrania i zastosowania w Twojej firmie

Forma produktu
123.00
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu natychmiast
Cena przesyłki 0
Wysyłka na e-mail 0
Kurier 15

Dokumentacja HACCP dla lodziarni.

Gotowa dokumentacja HACCP dla firm, które produkują i sprzedają lody z automatu. W zależności od potrzeb klienta, dokumenty są wysyłane na płycie CD lub drogą elektroniczną. W oferowanych dokumentach przeprowadzona została analiza zagrożeń oraz wyznaczone zostały Krytyczne Punkty Kontroli - CCP.

Dokumenty te wymagane są przez Sanepid

Podczas kontroli Sanepidu, urzędnik sprawdza poprawność prowadzonej dokumentacji sanitarnej. Między innymi wymagana jest dokumentacja HACCP dla lodziarni, którą można zakupić na tej stronie.

Formularze, karty zapisów, instrukcje, procedury...

Oprócz samej Księgi HACCP kupujesz wszystkie dokumenty, które potrzebne są do prawidłowego prowadzenia dokumentacji HACCP. Na całą dokumentację dajemy 100% gwarancji na ich skuteczność podczas oddawania pod weryfikację urzędników Sanepidu. Pośród procedur znajduje się między innymi procedura badań lodów i harmonogram badań lodów, która jest coraz częściej wymagana przez Inspekcję Sanitarną.


Dlaczego warto zakupić naszą Księgę HACCP?: 

·         nasza Księga HACCP dla lodziarni jest oferowana w bardzo atrakcyjnej cenie
·         oprócz Księgi HACCP wysyłamy wypełniony Plan HACCP i Procedury HACCP, czyli kompletną dokumentację HACCP dla lodziarni
·         oferowane dokumenty HACCP SĄ DOSTOSOWANE specjalnie do profilu Twojej branży (lodziarnia)
·         wystarczą Ci 2 minuty na złożenie zamówienia – dokumenty są natomiast wysyłane automatycznie po zaksięgowaniu wpłaty
·         kupujesz dokumenty HACCP w wersji edytowalnej i możesz je dowolnie przerabiać
·         nasza Księga HACCP zawiera profesjonalny blokowy schemat procesu technologicznego oraz rzetelnie przeprowadzoną analizę zagrożeń
·         prowadząc naszą dokumentację HACCP unikniesz mandatu z sanepidu
·         posiadając księgę HACCP będziesz mógł skoncentrować się nad rozwijaniem lodziarni

 

Księga HACCP nazywana również księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) jest kompletną i całościową dokumentację systemową HACCP, która wymagana jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności. Jest to obszerny dokument HACCP, dotyczący systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, który zawiera wszystkie wymagane dokumenty: Księga HACCP, Plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury HACCP. 

Część pierwsza – Informacje wstępne 4

1.1. Profil zakładu 5

1.2. Definicje 6

1.3. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego 8

1.4. Zarządzenie właściciela o powołaniu Zespołu ds. HACCP 9

1.5. Zakres systemu HACCP 10

Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP 11

2.1. Opis produktu 12

2.2. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego 14

2.2.1 Schemat technologiczny 14

2.3. Weryfikacja schematu procesu technologicznego 16

2.4. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń i ustalenie możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowania zagrożenia 17

2.5. Określenie CCP – Krytycznych Punktów Kontroli 18

2.6. Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP 18

2.7. Ustalenie sposobu monitorowania każdego CCP 19

2.8. Określenie działań korygujących 20

2.9. Określenie systemu weryfikacji 21

2.10. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów 22

Część trzecia – informacje uzupełniające 23

3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP 24

3.2. Klauzula zmian Księgi/Systemu HACCP, GMP/GHP 25

Załącznik I – Program przeglądu systemu HACCP 26

Załącznik II – Raport z przeglądu systemu HACCP 27

Załącznik III – Drzewko decyzyjne 28

Załącznik IV – Arkusz identyfikacji zagrożeń 29

Załącznik V – Arkusz kontroli CCP 33

Załącznik VI – Arkusz monitorowania CCP 34

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie