• Koszyk jest pusty
  • x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Darmowa dostawa!
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Szukaj
0,00 zł
0
  • Koszyk jest pusty
  • x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Darmowa dostawa!
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
  • Kategorie

  • Wytyczne HACCP

Czy można otworzyć lokal przed odbiorem Sanepidu?
2026-10-05 sklep-haccp.pl
Krótka odpowiedź: co do zasady nie. Zanim zaczniesz sprzedawać lub przygotowywać żywność dla klientów, musisz złożyć wniosek do Sanepidu i uzyskać wymagany wpis do rejestru. W przypadku większości lokali gastronomicznych potrzebne jest także... Więcej
Wpis do rejestru czy zatwierdzenie zakładu przez Sanepid – jaka jest różnica?
2026-09-25 Sklep-HACCP.pl
Krótko: jeśli planujesz działalność związaną z żywnością, prawo przewiduje dwie różne ścieżki formalne. Wpis do rejestru to samo zarejestrowanie zakładu w rejestrze Państwowej Inspekcji Sanitarnej – bez wcześniejszej kontroli lokalu. Z... Więcej
Jak zgłosić lokal gastronomiczny do Sanepidu? Wniosek, terminy i potrzebne dokumenty
2026-09-23 Sklep-HACCP.pl
Otwierasz restaurację, bar, kebab, pizzerię, kawiarnię, bistro lub inny punkt gastronomiczny i zastanawiasz się, jak zgłosić lokal gastronomiczny do Sanepidu? To jedna z formalności, której nie da się pominąć – zanim zaczniesz sprzedawać jedz... Więcej
Przejęcie restauracji – czy można korzystać z HACCP poprzedniego właściciela?
2026-09-18 sklep-haccp.pl
Kupujesz lub wynajmujesz działający lokal gastronomiczny i zastanawiasz się, czy dokumentacja HACCP zostawiona przez poprzedniego właściciela nadaje się do dalszego użytku? Krótka odpowiedź brzmi: czasem tak, ale prawie zawsze wymaga to weryfikacji... Więcej
Czy restauracja może oznaczyć danie jako bezglutenowe? Wymagania i zapobieganie zanieczyszczeniu krzyżowemu
2026-09-12 Sklep-haccp.pl
Klient pyta kelnera, czy naleśnik, ciasto, pizza albo frytki są bezglutenowe. Lokal faktycznie korzysta ze składników, które same w sobie glutenu nie zawierają – ryżu, kukurydzy, ziemniaków, bezglutenowej mąki. Problem w tym, że... Więcej
Czy umowa z firmą DDD jest obowiązkowa?
2026-09-07 Sklep-HACCP.pl
Krótka odpowiedź: Nie, przepisy o bezpieczeństwie żywności nie mówią wprost, że każdy przedsiębiorca musi mieć podpisaną stałą umowę z zewnętrzną firmą DDD. Obowiązkiem wynikającym z rozporządzenia (WE) nr 852/2004 oraz zasad GHP/GMP i syste... Więcej
Jak długo trzeba przechowywać rejestry i dokumentację HACCP?
2026-08-02 Sklep-HACCP.pl
Nie ma jednego, uniwersalnego okresu przechowywania dokumentacji HACCP, który obowiązywałby identycznie każdy zakład spożywczy. Przepisy unijne i krajowe nakładają obowiązek posiadania i stosowania systemu HACCP oraz zasad GHP/GMP, ale nie podają j... Więcej
Temperatury potraw według HACCP – przechowywanie, obróbka cieplna i wydawanie posiłków
2026-07-25 Sklep-HACCP.pl
Temperatura jest jednym z najważniejszych parametrów wpływających na bezpieczeństwo żywności. Jej kontrola może dotyczyć przyjmowania dostaw, przechowywania surowców, rozmrażania, obróbki cieplnej, schładzania, odgrzewania oraz wydawa... Więcej
Jak dostosować gotowy wzór HACCP do swojej działalności? Instrukcja krok po kroku
2026-07-21 Sklep-HACCP.pl
Gotowy wzór HACCP to sprawdzony punkt wyjścia do przygotowania dokumentacji bezpieczeństwa żywności, ale sam zakup pliku nie oznacza jeszcze wdrożenia systemu w zakładzie. Aby dostosować gotowy wzór HACCP, trzeba: uzupełnić dane zakładu, dop... Więcej
Czy Sanepid może odrzucić gotową dokumentację HACCP?
2026-07-20 Sklep-HACCP.pl
Prowadzisz restaurację, sklep spożywczy, piekarnię albo food truck i zastanawiasz się, czy gotowa dokumentacja HACCP kupiona w internecie „przejdzie" kontrolę Sanepidu? To jedno z najczęstszych pytań przedsiębiorców, którzy chcą wdroży... Więcej
Sklep internetowy na oprogramowaniu Sky-Shop.pl SKY-SHOP Sklep internetowy