-
Koszyk jest pusty
-
x
-
Koszyk jest pusty
-
x
-
-
-
Koszyk jest pusty
-
x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--Darmowa dostawa!Suma 0,00 złCena uwzględnia rabaty -
-
Księga Dobrych Praktyk dla lodziarni
Gotowa do wdrożenia Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP dla lodziarni zawiera komplet wzorcowych procedur, instrukcji i formularzy niezbędnych do spełnienia wymagań sanepidu i systemu HACCP. Dokumentacja opracowana przez audytora HACCP obejmuje lodziarnie z lodami gałkowymi i z automatu (świderki, włoskie), a także punkty oferujące m.in. gofry i rurki z bitą śmietaną. Księga porządkuje zasady higieny i produkcji, ułatwia szkolenie personelu oraz bieżące monitorowanie bezpieczeństwa żywności. Idealna dla nowych i działających lodziarni.
| Wysyłka w ciągu | natychmiast |
| Cena przesyłki | 0 |
Oferujemy profesjonalnie opracowaną, gotową do wdrożenia Księgę Dobrych Praktyk GMP/GHP dla lodziarni – wzorcową dokumentację stworzoną specjalnie z myślą o punktach sprzedaży lodów.
Nasze materiały obejmują różne profile działalności:
- lodziarnie z lodami gałkowymi,
- punkty oferujące lody z automatu (świderki, lody włoskie itp.),
Dokumentacja została przygotowana przez doświadczonego audytora systemu HACCP i stanowi praktyczny przewodnik po wdrażaniu oraz utrzymaniu zasad:
- Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP),
- Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP).
Wzorcowa Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP:
- porządkuje całą wymaganą dokumentację związaną z bezpieczeństwem żywności,
- opisuje obowiązujące w lodziarni procedury, zasady sanitarne i produkcyjne,
- zawiera gotowe formularze, karty kontroli i wzory zapisów niezbędne do monitorowania systemu,
- ułatwia spełnienie wymagań organów nadzoru oraz przygotowanie do audytów.
Jeżeli prowadzisz lodziarnię o niestandardowym profilu lub potrzebujesz dopasowania dokumentów do specyfiki Twojego zakładu (np. dodatkowa oferta słodkich przekąsek, napojów, deserów), skontaktuj się z nami. Na podstawie sprawdzonych wzorców pomożemy dobrać lub dostosować dokumentację do Twojej działalności, tak aby wdrożenie HACCP było szybkie, przejrzyste i skuteczne.
Przy płatnościach online system automatycznie wyśle zakupione pliki na e-mail podany w zamówieniu:
| KROK 1 | KROK 2 | KROK 3 |
|
Kupujesz produkt |
Otrzymujemy wpłatę |
Pliki są automatycznie wysyłane |
Jeżeli poszukujesz dokumentów GMP/GHP dla lodziarni oferującej dodatkowo inne wyroby np. gofry i rurki z bitą śmietaną, to zapraszamy do kontaktu. Posiadamy wzorcowe dokumenty dla różnego typu lodziarni.
Podstawowym warunkiem skutecznego wdrożenia systemu HACCP jest wcześniejsze opracowanie i stosowanie zasad dobrej praktyki higienicznej GHP i dobrej praktyki produkcyjnej GMP jako wstępnego warunku istniejących systemów zapewnienia jakości żywności. Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje systemową dokumentację, która powstała podczas wdrażania zasad systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP z dokumentacją jest zbiorem dokumentów opisujących wytyczne, praktyki sanitarne i produkcyjne obowiązujące w zakładzie oraz zawiera formularze służące do dokonywania zapisów i do monitorowania systemu.
Oferowaną Księgę GMP/GHP można zakupić w formie plików .pdf lub .doc.
1 - Instrukcja ogólnych zasad GMP/GHP dla lodziarni;
2 - Instrukcja zaopatrzenia w wodę;
3 - Instrukcja higieny osobistej pracowników;
4 - Instrukcja mycia rąk;
Załącznik nr. 1 do instrukcji 4: Technika mycia rąk;
5 - Instrukcja szkoleń pracowników;
Załącznik nr. 1 do instrukcji 5: Protokół szkoleń;
6 - Instrukcja utrzymania higieny w zakładzie i jego otoczeniu;
7 - Instrukcja higieny na stanowisku w pracy;
8 - Instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń;
Załącznik nr. 1 do instrukcji 8: Rejestr przeglądów maszyn i urządzeń;
9 - Instrukcja mycia i dezynfekcji automatu do lodów;
Załącznik nr. 1 do instrukcji 9: Karta czyszczenia, mycia i dezynfekcji automatu do lodów;
10 - Instrukcja przyjęcia surowców;
Załącznik nr. 1 do instrukcji 10: Karta oceny dostawy;
11 - Instrukcja usuwania odpadów i ścieków;
12 - Instrukcja przyjmowania urzędowych kontroli i osób wizytujących zakład;
INSTRUKCJE TECHNOLOGICZNE:
13 - Instrukcja parzenia kawy i herbaty (opcjonalnie);
14 - Instrukcja produkcji lodów.
Rodzaj i ilość instrukcji ma charakter poglądowy. Ich rodzaj i ilość mogą się różnić w zależności od rodzaju lodziarni, dla której została zakupiona wzorcowa Księga GMP/GHP.
