• Księga Dobrych Praktyk dla sklepu spożywczego .pdf

Symbol: No.013
Forma produktu
62.73
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu plik pdf natychmiast, płyta 1-3 dni
Cena przesyłki 0
Wysyłka na e-mail 0
Kurier 15

Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP dla sklepu spożywczego. Zawiera wszystkie potrzebne instrukcje dobrych praktyk GMP/GHP wraz z formularzami.

Oferowane dokumenty są wysyłane w postaci plików pdf, które można łatwo odtworzyć na każdym komputerze. Plik z dokumentacją może być wysłany na adres mailowy lub na wskazany adres pocztowy w formie płyty CD.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowymi dokumentami dla każdej firmy, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie w zakładzie wymaganego standardu higieny. Poza tym znajdziesz w nim wskazówki dotyczące m. in.  przyjęcia towaru, jego magazynowania, a także gotowe arkusze do prowadzenia wszystkich wymaganych rejestrów.

Dokumentacja sporządzona jest według wytycznych Kodeksu Żywnościowego, co gwarantuje jej zgodność z przepisami prawa.

Podstawowym warunkiem skutecznego wdrożenia systemu HACCP jest wcześniejsze opracowanie i stosowanie zasad dobrej praktyki higienicznej GHP i dobrej praktyki produkcyjnej GMP jako wstępnego warunku istniejących systemów zapewnienia jakości żywnościKsięga Dobrych Praktyk GMP/GHP stanowi przewodnik po zasadach dobrych praktyk produkcyjnych i dobrych praktyk higienicznych, porządkuje systemową dokumentację, która powstała podczas wdrażania zasad systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Przygotowana przez audytora systemu HACCP Wzorcowa Księga Dobrych Praktyk GMP/GHP z dokumentacją jest zbiorem dokumentów opisujących wytyczne, praktyki sanitarne i produkcyjne obowiązujące w zakładzie oraz zawiera formularze służące do dokonywania zapisów i do monitorowania systemu.

 

 

Oferowaną Księgę GMP/GHP można zakupić w formie plików .pdf lub .doc.

01

Instrukcja zachowania higieny na stanowisku pracy w sklepie

02

Instrukcja higieny osobistej pracowników

03

Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk

04

Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników

05

Instrukcja utrzymania porządku i czystości w sklepie oraz jego otoczeniu

06

Instrukcja mycia sali sprzedaży

07

Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy

08

Instrukcja mycia urządzeń i sprzętu drobnego

09

Instrukcja Rozmrażania i mycia urządzeń chłodniczych

10

Instrukcja zaopatrzenia sklepu w wodę

11

Instrukcja zabezpieczenie sklepu przed szkodnikami

12

Instrukcja postępowania w przypadku wyników badania wody niezgodnych z wymaganiami

13

Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków

14

Instrukcja przyjęcie towaru do sklepu, magazynowanie i ekspozycja

15

Instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń

16

Instrukcja postępowania w przypadku powiadomienia w systemie RASFF

17

Instrukcja szkolenia personelu

18

Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakład

R01

Harmonogram mycia i dezynfekcji sali sprzedaży i sprzętu drobnego

R02

Karta kontroli obecności szkodników

R03

Rejestr przyjęcia towaru

R04

Rejestr dostawców

R05

Karta szkoleń

R06

Rejestr rozmrażania i mycia urządzeń chłodniczych

R07

Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej

Podpis
E-mail
Zadaj pytanie