![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
-
Dokumentacja HACCP palarnia kawy .doc
Symbol:
004001
Dokomentacja HACCP dostępna również w plikach .pdf
123.00
| Wysyłka w ciągu | natychmiast |
| Cena przesyłki | 0 |
Księga HACCP + Procedury HACCP dla palarni kawy. Pliki edytowalne.
Dlaczego warto zakupić naszą Księgę HACCP?:
· nasza Księga HACCP dla palarni kawy jest oferowana w bardzo atrakcyjnej cenie
· oprócz Księgi HACCP wysyłamy wypełniony Plan HACCP i Procedury HACCP, czyli kompletną dokumentację HACCP dla palarni kawy
· oferowane dokumenty HACCP SĄ DOSTOSOWANE specjalnie do profilu Twojej branży (palarnia kawy)
· wystarczą Ci 2 minuty na złożenie zamówienia – dokumenty są natomiast wysyłane automatycznie po zaksięgowaniu wpłaty
· kupujesz dokumenty HACCP w wersji edytowalnej i możesz je dowolnie przerabiać
· nasza Księga HACCP zawiera profesjonalny blokowy schemat procesu technologicznego oraz rzetelnie przeprowadzoną analizę zagrożeń
· prowadząc naszą dokumentację HACCP unikniesz mandatu z sanepidu
· posiadając księgę HACCP będziesz mógł skoncentrować się nad rozwijaniem palarni kawy
Księga HACCP nazywana również księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) jest kompletną i całościową dokumentację systemową HACCP, która wymagana jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności. Jest to obszerny dokument HACCP, dotyczący systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, który zawiera wszystkie wymagane dokumenty: Księga HACCP, Plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury HACCP.
Część pierwsza – Informacje wstępne
1.1. Profil zakładu
1.2. Definicje
1.3. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego
1.4. Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP
1.5. Zakres systemu HACCP
1.6. Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję
1.7. Wymagania systemu HACCP
1.8. Podział zagrożeń zdrowotnych
1.9. Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń
Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP
2.1. Opis wyrobów
2.2. Skonstruowanie schematu blokowego procesu technologicznego
2.2.1. Blokowy schemat technologiczny
2.2.2. Opis schematu technologicznego
2.3. Weryfikacja schematu procesu technologicznego
2.4. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie ich analizy.
2.5. Ustalenie Krytycznych Punktów Kontroli
2.6. Ustalenie wartości parametrów krytycznych i sposobu monitowania dla każdego CCP
2.7. Określenie systemu weryfikacji
Część trzecia – informacje uzupełniające
3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP
3.2. Klauzula zmian Księgi/Systemu HACCP, GMP/GHP
Załącznik I – Program przeglądu systemu HACCP
Załącznik II – Raport z przeglądu systemu HACCP
Załącznik III – Drzewko decyzyjne
|
PR01 Procedura - Analiza zagrożeń i ustalenie krytycznych punktów kontrolnych PR02 Procedura - Nadzór nad dokumentacją PR03 Procedura – Szkolenia PR03-01 Załącznik - Plan i tematyka szkoleń PR03-02 Załącznik - Karta szkoleń PR04 Procedura - Usuwanie niezgodnego surowca i wyrobu PR04-01 Załącznik - Rejestr strat surowców i wadliwych wyrobów PR05 Procedura – Reklamacje PR05-01 Załącznik - Rejestr reklamacji PR05-02 Załącznik - Karta reklamacji PR06 Procedura – Badanie wyrobów gotowych PR06-01 Załącznik – Plan badań wyrobów gotowych PR07 Procedura – Identyfikowalność produktuPR07-01 Załącznik – Formularz identyfikacji wyrobów |
Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
Sklep internetowy na oprogramowaniu Sky-Shop.pl
