Księga HACCP + GHP GMP produkcja soków tłoczonych

Dokumentacja obejmuje kompletny zestaw materiałów niezbędnych do prawidłowego wdrożenia systemu HACCP w produkcji soków:

✔️ Księga HACCP

• Profil działalności zakładu produkującego soki

• Polityka jakości i bezpieczeństwa żywności

• Analiza zagrożeń i kontrola CCP

• Monitoring i działania korygujące

• Schemat procesu technologicznego

• Weryfikacja i zapisy systemowe

✔️ Księga GHP/GMP

• Instrukcje higieny osobistej personelu

• Instrukcje mycia i dezynfekcji linii produkcyjnej

• Instrukcja przyjęcia surowców (owoce)

• Instrukcja magazynowania owoców i soków

• Instrukcja zabezpieczenia przed szkodnikami

• Instrukcja postępowania przy urzędowej kontroli

✔️ Załączniki i formularze

Komplet formularzy do:

• Monitorowania CCP

• Rejestrów przyjęcia surowców

• Rejestrów mycia i dezynfekcji

• Rejestrów szkoleń pracowników

• Rejestrów gospodarowania odpadami

 Dla kogo jest ten produkt?

Ten zestaw dokumentów jest idealny dla:
✔ właścicieli zakładów produkcji soków
✔ firm tłoczących, pasteryzujących i rozlewających soki
✔ mikrozakładów i średnich przedsiębiorstw spożywczych
✔ osób przygotowujących zakład do kontroli Sanepidu
✔ przedsiębiorców chcących legalnie, zgodnie z prawem, wdrożyć HACCP

Dlaczego warto mieć tę dokumentację?

✅ Gotowa do wdrożenia – nie musisz pisać dokumentów od zera
✅ Zgodna z przepisami prawa żywnościowego
✅ Spełnia wymagania Sanepidu, PIH i kontroli urzędowej
✅ Opisana językiem praktycznym, nie teoretycznym
✅ Profilowana pod produkcję soków – nie ogólny szablon

Jak dokumenty pomagają w codziennej produkcji

📌 Usprawniają HACCP produkcję soków dzięki:

• przejrzystym instrukcjom dla pracowników,

• gotowym formularzom do kontroli i zapisów,

• czytelnym schematom procesów technologicznych,

• jednoznacznemu przypisaniu odpowiedzialności,

• przygotowaniu na urzędową kontrolę.

📈 Korzyści biznesowe

⭐ Skrócenie czasu przygotowania zakładu pod HACCP
⭐ Redukcja ryzyka niezgodności z przepisami
⭐ Bezproblemowe przeprowadzenie kontroli Sanepidu
⭐ Większe zaufanie partnerów i klientów
⭐ Podniesienie profesjonalizmu firmy