Dokumentacja HACCP przedszkole

Udostępnij:
Symbol:No.012
Cena: 67.65
Ilość (szt.):
Maksymalna ilość dla możliwych parametrów produktu została osiągnięta.
Cena dostawy: 0
Wysyłka na e-mail:0
Kurier:15
Forma produktu:

Opis

Dokumentacja HACCP dla przedszkola

W większości przedszkoli, dzieciom które do niego uczęszczają są podawane posiłki. Niezależnie od tego, czy posiłki są przygotowywane na miejscu, czy dostarczane przez zewnętrzną firmę cateringową, przedszkola mają obowiązek posiadania dokumentacji HACCP, która obejmuje analizę Krytycznych Punktów Kontroli. Oferowana dokumentacja zawiera schemat technologiczny, analizę Krytycznych Punktów Kontroli CCP, Procedury i instrukcje.

Wzór HACCP dla przedszkoli wielokrotnie przeszedł kontrolę sanepidu z wynikiem pozytywnym.

Oferowana dokumentacja nadaje się zarówno dla przedszkoli, jak i szkół czy innych placówek w których funkcjonuje stołówka. Wzorcowe dokumenty HACCP dla przedszkola można zakupić w postaci plików z wysyłką na e-mail lub nagrane na płycie CD i wysyłką listem poleconym.

Wszystkie dokumenty zapisane są w postaci plików .doc i można je edytować w programie Microsoft Office Word.

Spis treści Księgi HACCP

1. Część pierwsza – Informacje wstępne 4

1.1 Profil działalności 4

1.1. Definicje 5

1.2. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego 7

1.3. Zarządzenie dyrektora o powołaniu Zespołu ds. HACCP 8

1.4. Zakres systemu HACCP 9

1.5. Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję 10

1.6. Wymagania systemu HACCP 11

1.7. Podział zagrożeń zdrowotnych 12

2. Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP 14

2.1. Opis posiłków 14

2.2. Skonstruowanie schematu technologicznego. 15

2.3. Weryfikacja schematu procesu technologicznego 16

2.4. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń i przeprowadzenie ich analizy. 17

2.5. Ustalenie Krytycznych Punktów Kontroli 21

2.6. Ustalenie wartości parametrów krytycznych i sposobu monitowania dla każdego CCP 26

2.7. Określenie działań korygujących w wyznaczonych CCP 28

2.8. Określenie systemu weryfikacji 29

2.9. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów 30

3. Część trzecia – załączniki do księgi HACCP 31

3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP 31

3.2. Załączniki 32

3.3. Klauzula zmian Księgi / Systemu HACCP, GMP / GHP 33

Załącznik I – Drzewko decyzyjne 34

Załącznik II – Program przeglądu systemu HACCP 35

Załącznik III – Raport z przeglądu systemu HACCP 36

 

HACCP dla przedszkola, HACCP dla przedszkoli, HACCP przedszkole, HACCP stołówka

Opinie i oceny (0)

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.

Inni Klienci kupili również:

Produkty podobne:

Sklep-HACCP.pl - gotowe dokumenty HACCP dla biznesu

Wzorcowa dokumentacja HACCP - W naszym sklepie HACCP znaleźć można bogatą ofertę wzorcowych dokumentacji dla sanepidu. Jeżeli rozpocząłeś prowadzić swoją działalność gospodarczą lub ją prowadzisz od dłuższego czasu, a nie masz Księgi HACCP i przeprowadzonej analizy zagrożeń, to oferta jest przeznaczona właśnie dla Ciebie. U nas znajdziesz wzorcowe dokumenty HACCP dla każdej branży. W większości przypadków wystarczy jedynie uzupełnić dokumenty swoimi danymi i ewentualnie nanieść niewielkie poprawki. Nie ma sensu pisać wszystkich dokumentów od podstaw, dla każdej branży (gastronomia, sklepy spożywcze, restauracje, handel obwoźny) istnieją już opracowane schematy, które wystarczy zmodyfikować / edytować tak, żeby pasowały do profilu działalności firmy. Wszystkie oferowane dokumenty HACCP zapisane są w popularnym rozszerzeniu .doc program Word pakietu Microsoft Office. Można je dowolnie edytować, przetwarzać i dostosowywać do swojej działalności. Nie można ich odsprzedawać.

Istnieje również możliwość zakupienia spersonalizowanej księgi HACCP. Szczegóły usługi można poznać pod tym linkiem: >>>>   spersonalizowana księga HACCP <<<<. Zamawiając taką dokumentację otrzymujesz przesyłką pocztową wszystkie niezbędne dokumenty HACCP do okazania podczas kontroli sanepidu.

Proszę czekać ...

Informacja

Zalogowano poprawnie

Produkt został dodany do koszyka

Do Twojego koszyka została dodana wybrana ilość sztuk produktu. Podczas realizacji zamówienia będzie można ją zmienić.

Szczegółowa zawartość koszyka znajduje się u góry strony pod ikoną koszyka.

Informacja

Produkt został dodany do przechowalni