Dokumentacja HACCP i GMP/GHP KRĘCONY ZIEMNIAK

Udostępnij:
Cena: 73.80
Stara cena: 128.38
Ilość (szt.):
Maksymalna ilość dla możliwych parametrów produktu została osiągnięta.
Cena dostawy: 0
Wysyłka na e-mail:0
Forma produktu:

Opis

Spis treści Księgi HACCP

Spis treści

Część pierwsza – Informacje wstępne 4

1.1. Profil zakładu 5

1.2. Definicje 6

1.3. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego 8

1.4. Zakres systemu HACCP 9

1.5. Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję 10

1.6. Wymagania systemu HACCP 11

1.7. Podział zagrożeń zdrowotnych 12

1.8. Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń 13

Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP 14

2.1. Opis wyrobów 15

2.2. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego 16

2.2.1 Schemat blokowy 16

2.2.2. Schemat opisowy – charakterystyka etapów 17

2.3. Weryfikacja schematu procesu technologicznego 18

2.4. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie ich analizy. 19

2.5. Ustalenie Krytycznych Punktów Kontroli 21

2.6. Ustalenie wartości parametrów krytycznych i sposobu monitowania dla każdego CCP 23

2.7. Określenie działań korygujących w wyznaczonych CCP 25

2.8. Określenie systemu weryfikacji 26

2.9. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów 27

Część trzecia – załączniki do księgo HACCP 28

3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP 29

3.2. Załączniki 30

3.3. Klauzula zmian Księgi / Systemu HACCP, GMP / GHP 31

Załącznik I – Drzewko decyzyjne 32

Załącznik II – Program przeglądu systemu HACCP 33

Załącznik III – Raport z przeglądu systemu HACCP 34

Opinie i oceny (0)

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.

Produkty podobne:

Sklep-HACCP.pl - gotowe dokumenty HACCP dla biznesu

Wzorcowa dokumentacja HACCP - W naszym sklepie HACCP znaleźć można bogatą ofertę wzorcowych dokumentacji dla sanepidu. Jeżeli rozpocząłeś prowadzić swoją działalność gospodarczą lub ją prowadzisz od dłuższego czasu, a nie masz Księgi HACCP i przeprowadzonej analizy zagrożeń, to oferta jest przeznaczona właśnie dla Ciebie. U nas znajdziesz wzorcowe dokumenty HACCP dla każdej branży. W większości przypadków wystarczy jedynie uzupełnić dokumenty swoimi danymi i ewentualnie nanieść niewielkie poprawki. Nie ma sensu pisać wszystkich dokumentów od podstaw, dla każdej branży (gastronomia, sklepy spożywcze, restauracje, handel obwoźny) istnieją już opracowane schematy, które wystarczy zmodyfikować / edytować tak, żeby pasowały do profilu działalności firmy. Wszystkie oferowane dokumenty HACCP zapisane są w popularnym rozszerzeniu .doc program Word pakietu Microsoft Office. Można je dowolnie edytować, przetwarzać i dostosowywać do swojej działalności. Nie można ich odsprzedawać.

Istnieje również możliwość zakupienia spersonalizowanej księgi HACCP. Szczegóły usługi można poznać pod tym linkiem: >>>>   spersonalizowana księga HACCP <<<<. Zamawiając taką dokumentację otrzymujesz przesyłką pocztową wszystkie niezbędne dokumenty HACCP do okazania podczas kontroli sanepidu.

Proszę czekać ...

Informacja

Zalogowano poprawnie

Produkt został dodany do koszyka

Do Twojego koszyka została dodana wybrana ilość sztuk produktu. Podczas realizacji zamówienia będzie można ją zmienić.

Szczegółowa zawartość koszyka znajduje się u góry strony pod ikoną koszyka.

Informacja

Produkt został dodany do przechowalni