Dokumentacja HACCP dla pizzerii

Udostępnij:
Symbol:No.005
Cena: 67.65
Ilość (szt.):
Maksymalna ilość dla możliwych parametrów produktu została osiągnięta.
Cena dostawy: 0
Wysyłka na e-mail:0
Kurier:15
Forma produktu:

Opis

Dokumentacja HACCP dla pizzerii

Wszystkie wzorcowe dokumenty (Księga HACCP instrukcje, zapisy, formularze), które potrzebne są do prowadzenia pizzeriii. Oferowana dokumentacja wymagana jest Sanepid.  Po dokonaniu wpłaty i wypełnieniu formularza, wysyłamy wszystkie dokuementy w postaci plików, które można dowolnie edytować w programie Microsoft Office.

Co wchodzi w skład oferowanej Księgi HACCP?

  • Opisy produktów - wzory;
  • Schemat technologiczny;
  • Analiza zagrożeń w całym procesie technologicznym;
  • Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontroli - CCP;
  • Limity Krytyczne dla wyznaczonych Krytycznych Punktów Kontroli - CCP;
  • Arkusze Monitowiwania wyznaczonych CCP;
  • Pozostałe dokumenty związane z systemem HACCP;

 

HACCP dla pizzerii - szybko i skutecznie

Dzięki oferowanej wzorcowej dokumentacji HACCP dla pizzerii, szybko przygotujesz potrzebne dokumenty dla Sanepidu. Wystarczy wypełnić

Spis treści Księgi HACCP

1. Część pierwsza – Informacje wstępne 4

1.1. Profil zakładu 4

1.2. Definicje 5

1.3. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego 7

1.4. Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP 8

1.5. Deklaracja właściciela pizzerii 9

1.6. Zakres systemu HACCP 10

1.7. Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję 11

1.8. Wymagania systemu HACCP 12

1.9. Podział zagrożeń zdrowotnych 13

1.10. Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń 14

2. Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP 15

2.1. Opis wyrobów 15

2.2. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego 16

2.3. Weryfikacja schematu procesu technologicznego 18

2.5. Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP 20

2.6. Ustalenie sposobu monitorowania każdego CCP 21

2.7. Określenie działań korygujących 22

2.8. Określenie systemu weryfikacji 23

2.9. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów 24

3. Część trzecia – informacje uzupełniające 25

3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP 25

3.2. Załączniki 26

3.3. Klauzula zmian Księgi / Systemu HACCP, GMP / GHP 27

Opinie i oceny (0)

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.

Inni Klienci kupili również:

Produkty podobne:

Sklep-HACCP.pl - gotowe dokumenty HACCP dla biznesu

Wzorcowa dokumentacja HACCP - W naszym sklepie HACCP znaleźć można bogatą ofertę wzorcowych dokumentacji dla sanepidu. Jeżeli rozpocząłeś prowadzić swoją działalność gospodarczą lub ją prowadzisz od dłuższego czasu, a nie masz Księgi HACCP i przeprowadzonej analizy zagrożeń, to oferta jest przeznaczona właśnie dla Ciebie. U nas znajdziesz wzorcowe dokumenty HACCP dla każdej branży. W większości przypadków wystarczy jedynie uzupełnić dokumenty swoimi danymi i ewentualnie nanieść niewielkie poprawki. Nie ma sensu pisać wszystkich dokumentów od podstaw, dla każdej branży (gastronomia, sklepy spożywcze, restauracje, handel obwoźny) istnieją już opracowane schematy, które wystarczy zmodyfikować / edytować tak, żeby pasowały do profilu działalności firmy. Wszystkie oferowane dokumenty HACCP zapisane są w popularnym rozszerzeniu .doc program Word pakietu Microsoft Office. Można je dowolnie edytować, przetwarzać i dostosowywać do swojej działalności. Nie można ich odsprzedawać.

Istnieje również możliwość zakupienia spersonalizowanej księgi HACCP. Szczegóły usługi można poznać pod tym linkiem: >>>>   spersonalizowana księga HACCP <<<<. Zamawiając taką dokumentację otrzymujesz przesyłką pocztową wszystkie niezbędne dokumenty HACCP do okazania podczas kontroli sanepidu.

Proszę czekać ...

Informacja

Zalogowano poprawnie

Produkt został dodany do koszyka

Do Twojego koszyka została dodana wybrana ilość sztuk produktu. Podczas realizacji zamówienia będzie można ją zmienić.

Szczegółowa zawartość koszyka znajduje się u góry strony pod ikoną koszyka.

Informacja

Produkt został dodany do przechowalni