Dokumentacja HACCP piekarnia i cukiernia

Udostępnij:
Symbol:No.009
Cena: 92.25
Ilość (szt.):
Maksymalna ilość dla możliwych parametrów produktu została osiągnięta.
Cena dostawy: 0
Wysyłka na e-mail:0
Kurier:15
Forma produktu:

Opis

Jedyna dostępna w Internecie dokumentacja HACCP dla zakładu, który produkuje zarówno wyroby cukiernicze jak i piekarskie. Jeżeli potrzebujesz dokumenty dla zakładu piekarsko-cukierniczego, to nasza dokumentacja HACCP w pełni cię usatysfakcjonuje.

Oprócz samej Księgi HACCP, kupujesz:

  • Pełną analizę zagrożeń wraz z wyznaczonymi CCP (Krytycznymi Punktami Kontrolnymi) - łącznie kilkadziesiąt stron!;
  • Wyznaczone limity krytyczne wraz z arkuszami monitorowania CCP;
  • 13 procedur HACCP wraz z formularzami;
  • 2 instrukcje HACCP wraz z formularzami.

Wszystkie dokumenty zapisane są w plikach .doc (Word - Microsoft Office). Są one doskonałym sposobem na szybkie przygotowanie swojej dokumentacji HACCP. Oferowana dokumentacja wielokrotnie przechodziła kontrolę Sanepidu.

Spis treści Księgi HACCP

Część pierwsza – Informacje wstępne    4
1.1.    Profil zakładu    5
1.2.    Schemat organizacyjny    6
1.3.    Definicje    7
1.4.    Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego    9
1.5.    Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP    10
1.6.    Zakres systemu HACCP    11
1.7.    Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję    12
1.8.    Wymagania systemu HACCP    13
1.9.    Podział zagrożeń zdrowotnych    14
1.10.    Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń    15
Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP    16
2.1.    Opis wyrobów    17
2.2.    Skonstruowanie schematu procesu technologicznego    18
2.3.    Weryfikacja schematu procesu technologicznego    27
2.4.    Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń, identyfikacja CCP, CP i ustalenie możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowania zagrożenia    28
2.5.    Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP    29
2.6.    Ustalenie sposobu monitorowania każdego CCP    30
2.7.    Określenie działań korygujących    31
2.8.    Określenie systemu weryfikacji    32
2.9.    Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów    33
Część trzecia – informacje uzupełniające    34
3.1.    Dokumenty związane z Księgą HACCP    35
3.2.    Załączniki    36
3.3.    Klauzula zmian Księgi / Systemu HACCP, GMP / GHP    37

Opinie i oceny (0)

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.

Inni Klienci kupili również:

Produkty podobne:

Sklep-HACCP.pl - gotowe dokumenty HACCP dla biznesu

Wzorcowa dokumentacja HACCP - W naszym sklepie HACCP znaleźć można bogatą ofertę wzorcowych dokumentacji dla sanepidu. Jeżeli rozpocząłeś prowadzić swoją działalność gospodarczą lub ją prowadzisz od dłuższego czasu, a nie masz Księgi HACCP i przeprowadzonej analizy zagrożeń, to oferta jest przeznaczona właśnie dla Ciebie. U nas znajdziesz wzorcowe dokumenty HACCP dla każdej branży. W większości przypadków wystarczy jedynie uzupełnić dokumenty swoimi danymi i ewentualnie nanieść niewielkie poprawki. Nie ma sensu pisać wszystkich dokumentów od podstaw, dla każdej branży (gastronomia, sklepy spożywcze, restauracje, handel obwoźny) istnieją już opracowane schematy, które wystarczy zmodyfikować / edytować tak, żeby pasowały do profilu działalności firmy. Wszystkie oferowane dokumenty HACCP zapisane są w popularnym rozszerzeniu .doc program Word pakietu Microsoft Office. Można je dowolnie edytować, przetwarzać i dostosowywać do swojej działalności. Nie można ich odsprzedawać.

Istnieje również możliwość zakupienia spersonalizowanej księgi HACCP. Szczegóły usługi można poznać pod tym linkiem: >>>>   spersonalizowana księga HACCP <<<<. Zamawiając taką dokumentację otrzymujesz przesyłką pocztową wszystkie niezbędne dokumenty HACCP do okazania podczas kontroli sanepidu.

Proszę czekać ...

Informacja

Zalogowano poprawnie

Produkt został dodany do koszyka

Do Twojego koszyka została dodana wybrana ilość sztuk produktu. Podczas realizacji zamówienia będzie można ją zmienić.

Szczegółowa zawartość koszyka znajduje się u góry strony pod ikoną koszyka.

Informacja

Produkt został dodany do przechowalni