Dokumentacja HACCP dla sklepu

Udostępnij:
Symbol:No.001
Cena: 67.65
Ilość (szt.):
Maksymalna ilość dla możliwych parametrów produktu została osiągnięta.
Cena dostawy: 0
Wysyłka na e-mail:0
Kurier:15
Forma produktu:
Rodzaj sklepu:

Opis

Dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego

Wzorcowa dokumentacja HACCP dla właścicieli sklepów spożywczych. Zawiera ona Dobre Praktyki GHP i GMP, Księgę HACCP, Księgę Procedur HACCP. Wszystkie oferowane pliki zapisane są w formacie .doc, można je w dowolny sposób edytować. Po zakupie wysyłane są drogą elektroniczną lub Pocztą Polską, nagrane na płycie CD.

W oferowanej dokumentacji znajduje się:

  • paramtetry i warunki przechowywania sprzedawanych produktów spożywczych;
  • wymienione i opisane są grupy produktów spożywczych, które mogą znaleźć się w asortymencie każdego sklepu spożywczego;
  • analiza zagrożeń, która jest bezwzględnie wymagana przez Sanepid;
  • limity krytyczne dla  wyznaczonych CCP - Krytycznych Punktów Kontroli;
  • wszystkie potrzebne procedury systemowe HACCP;
  • wszystko to, co jest potrzebne żeby pozytywnie przejść kontrolę Sanepidu.

 

Gwarancja satysfakcji:

Oferowana w naszym sklepie dokumentacja jest cały czas aktualizowana. Dokładamy wszelkich starań, żeby spełniała ona oczekiwania najbardziej wymagających przedsiębiorców i była jak najmniej kłopotliwa dla osób które ją wypełniają.

Spis treści Księgi HACCP

Część pierwsza – Informacje wstępne 4

1.1. Profil zakładu 5

1.2. Schemat organizacyjny 6

1.3. Definicje 7

1.4. Polityka jakości i bezpieczeństwa żywieniowego 9

1.5. Zarządzenie właściciela zakładu o powołaniu Zespołu ds. HACCP 10

1.7. Zakres systemu HACCP 12

1.8. Odpowiedzialność za stosowanie księgi, jej aktualizowanie i emisję 13

1.9. Wymagania systemu HACCP 14

1.10. Podział zagrożeń zdrowotnych 15

1.11. Przyjęcie oznaczenia kategorii zagrożeń 16

Część druga – Opis ogólny systemu HACCP według dwunastu kroków wdrażania, Wytycznych Kodeksu Żywnościowego, na podstawie siedmiu zasad HACCP 17

2.1. Opis produktów 18

2.2. Zidentyfikowanie zamierzonego sposobu użycia 25

2.3. Skonstruowanie schematu procesu technologicznego 26

2.3.1 Schemat blokowy 26

2.3.2. Schemat opisowy – charakterystyka etapów 27

2.4. Weryfikacja schematu procesu technologicznego 28

2.5. Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń i ustalenie możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowania zagrożenia 29

2.6. Określenie CCP – Krytycznych Punktów Kontroli 33

2.7. Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP 34

2.8. Ustalenie sposobu monitorowania każdego CCP 35

2.9. Określenie działań korygujących 36

2.10. Określenie systemu weryfikacji 37

2.11. Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów 39

Część trzecia – informacje uzupełniające 40

3.1. Dokumenty związane z Księgą HACCP 41

3.2. Załączniki 42

3.3. Klauzula zmian Księgi / Systemu HACCP, GMP / GHP 43

Opinie i oceny (0)

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.

Inni Klienci kupili również:

Produkty podobne:

Sklep-HACCP.pl - gotowe dokumenty HACCP dla biznesu

Wzorcowa dokumentacja HACCP - W naszym sklepie HACCP znaleźć można bogatą ofertę wzorcowych dokumentacji dla sanepidu. Jeżeli rozpocząłeś prowadzić swoją działalność gospodarczą lub ją prowadzisz od dłuższego czasu, a nie masz Księgi HACCP i przeprowadzonej analizy zagrożeń, to oferta jest przeznaczona właśnie dla Ciebie. U nas znajdziesz wzorcowe dokumenty HACCP dla każdej branży. W większości przypadków wystarczy jedynie uzupełnić dokumenty swoimi danymi i ewentualnie nanieść niewielkie poprawki. Nie ma sensu pisać wszystkich dokumentów od podstaw, dla każdej branży (gastronomia, sklepy spożywcze, restauracje, handel obwoźny) istnieją już opracowane schematy, które wystarczy zmodyfikować / edytować tak, żeby pasowały do profilu działalności firmy. Wszystkie oferowane dokumenty HACCP zapisane są w popularnym rozszerzeniu .doc program Word pakietu Microsoft Office. Można je dowolnie edytować, przetwarzać i dostosowywać do swojej działalności. Nie można ich odsprzedawać.

Istnieje również możliwość zakupienia spersonalizowanej księgi HACCP. Szczegóły usługi można poznać pod tym linkiem: >>>>   spersonalizowana księga HACCP <<<<. Zamawiając taką dokumentację otrzymujesz przesyłką pocztową wszystkie niezbędne dokumenty HACCP do okazania podczas kontroli sanepidu.

Proszę czekać ...

Informacja

Zalogowano poprawnie

Produkt został dodany do koszyka

Do Twojego koszyka została dodana wybrana ilość sztuk produktu. Podczas realizacji zamówienia będzie można ją zmienić.

Szczegółowa zawartość koszyka znajduje się u góry strony pod ikoną koszyka.

Informacja

Produkt został dodany do przechowalni